Библиография

Дополнительные библиографические источники и материалы

Блинов 1879 – Блинов М. Песни про пельмени. Нижний Новгород: Типогр. Губерн. Правления, 1879.
Верещагин 1995 [1886] – Верещагин Г.Е. Собрание сочинений в 6 т. Т. 1. Вотяки Сосновского края. Ижевск: УИИЯЛ УрО РАН, 1995 [1886].
Гаврилов 1891 – Гаврилов Б. Поверья, обряды и обычаи вотяков Мамадышского уезда Урясь-Учинского прихода // Труды IV Археологического съезда в России. Т. 2. Казань: Типография Императорского Университета, 1891. С. 80–156.
Долдина 1989 – Долдина А.Г. Коми-пермяцкая кухня. Пермь: Пермское книжное изд-во, 1989.
Ильин 1926 – Ильин М.И. Свадебные обычаи и обряды у вотяков // Труды Научного общества по изучению Вотского края. Вып. 2. / Под ред. Ф. Стрельцова. Ижевск, 1926. С. 25–69.
Долдина 1999 – Долдина А.Г. (сост.). Коми-пермяцкая кухня: ок. 470 рецептов блюд на русск. и коми-перм. языках. Кудымкар: Коми-Пермяцкое книжное изд-во, 1999.
Карпова 2005 – Карпова Л.Л. Среднечепецкий диалект удмуртского языка: образцы речи. Ижевск, 2005.
Лыткин, Гуляев 1970 – Лыткин В.И., Гуляев Е.С. Краткий этимологический словарь коми языка. М.: Наука, 1970.
Линде, Кноблох 1993 – Линде Г., Кноблох Ч. Приятного аппетита. Кухня разных народов. Минск: Вышэйшая школа; М.: МОКА, 1993.
Островский 1873 – Островский Д. Вотяки Казанской губернии // Труды Общества естество испытателей при Казанском университете. Т. 4. Вып. 1. Казань: Лито-тип. К.А. Тилли, 1873.
Петропавловский 1926 – Петропавловский. Этнографическая экскурсия в дер. Пунем, Нылги-Жикьинской волости, Ижуезда. (Из материалов Обоно) // Труды Научного общества по изучению Вотского края. Вып. 2 / Под ред. Ф. Стрельцова. Ижевск: Издание Научного общества по изучению Вотского края, 1926. С. 96–109.
ПМА – Полевые материалы автора, собранные в 1993–1995 гг., 2016–2017 гг.
Подюков и др. 2004 – Подюков И.А., Хоробрых С.В., Антипов Д.А. Этнолингвистический словарь свадебной терминологии Северного Прикамья. Усолье, Соликамск, Березники. Пермь: Пермское книжное изд-во, 2004.
Похлебкин 1988 – Похлебкин В.В. О кулинарии от А до Я. Словарь-справочник. Минск: Полымя, 1988.
Борисова 2001 – Борисова А.Н. (ред.). Словарь пермских говоров. Вып. 2: О–Я. Пермь: Книжный мир, 2001.
Сорвачева 1961– Сорвачева В.А. (ред.). Сравнительный словарь коми-зырянских говоров: ок. 25 000 слов. Сыктывкар: Коми кн. изд-во, 1961.
Перевозчикова 1982 – Перевозчикова (Владыкина) Т.Г. (сост.). Удмуртский фольклор. Загадки. Ижевск: Удмуртия, 1982.
Фасмер 1987 – Фасмер М. Этимологический словарь русского языка в 4-х томах. Т. 3. М.: Прогресс, 1987.
Воронина Т.А. Пища и утварь // Русский Север: этническая история и народная культура. XII–XX века / Ред. И.В. Власова. М.: Наука, 2001. С. 367–424.
Гура А.В. Поезд свадебный // Славянские древности. Этнолингвистический словарь в 5-ти томах. Т 4: П (Переправа через реку) – С (Сито) / Под ред. Н.И. Толстого. М.: Международные отношения, 2009. С. 106–109.
Долганова Л.Н., Морозов И.А. Игры и развлечения удмуртов. Ижевск: УИИЯЛ УрО РАН, 2002.
Жеребцов Л.П. Коми-зыряне // Народы Поволжья и Приуралья. Историко-этнографические очерки / Отв. ред. Р.Г. Кузеев. М.: Наука, 1985. С. 17–45.
Жуковская Н.Л. Монголы // Народы мира: историко-этнографические очерки / Гл. ред. Ю.В. Бромлей. М.: Советская энциклопедия, 1988. С. 307–310.
Иванова М.Г. Удмурты в эпоху средневековья (по материалам бассейна р. Чепцы конца I – начала II тысячелетия н.э.). Автореф. … док. ист. наук. М., 1996.
Корчагин П.А. Коми-пермяцкое мясо-тестяное блюдо эпохи складывания всероссийского рынка, или антропология пельменя // Вестник Пермского научного центра. 2015. № 4. С. 84–95.
Корчагин П.А. Пельмени. Откуда уши растут // Вестник Пермского научного центра. 2016. № 3. С. 78–90.
Липинская В.А. Пища (XII–XX века) // Русские / Отв. ред. В.А. Александров, И.В. Власова, Н.С. Полищук. М.: Наука, 2003. С. 354–396.
Маслова Г.С., Станюкович Т.В. Материальная культура русского сельского и заводского населения Приуралья (XIX – начало XX в.) // ТИЭ. Т. LVII. М., 1960. .
Оборин В.А. Коми-пермяки // Финно-угры Поволжья и Приуралья в средние века / Отв. ред. М.Г. Иванова. Ижевск: УИИЯЛ УрО РАН, 1999. С. 255–298.
Петров В.Н., Сепеев Г.А. Пища и утварь // Марийцы. Историко-этнографические очерки / Ред. Н.С. Попов. Йошкар-Ола: МарНИИЯЛИ, 2005. С. 108–117.
Руденко К.А. Металлическая посуда Поволжья и Прикамья в VIII–XIV вв. Казань: “Репер”, 2000.
Сергеева Е.В. Традиционная кухня и застольный этикет чувашей (конец XIX – начало XXI в.): историко-этнографическое исследование по материалам этнографической группы низовых чувашей. Чебоксары: Фонд историко-культурологических исследований им. К.В. Иванова, 2015.
Толстой С.П., Жданко Т.А., Абрамзон С.М., Кисляков Н.А. (ред.). Народы Средней Азии и Казахстана. Т. 1. М.: Изд-во АН СССР, 1962.
Тот С. Заметки о гастрономических интернационализмах финно-угорского происхождения: штрихи к кулинарной лингвистике // Вопросы уралистики / Отв. ред. С.А. Мызников. СПб.: Нестор, 2014. С. 515–519.
Трофимова Е.Я. Об этнической специфике удмуртской народной пищи // Статистико-этнографические исследования в Удмуртии (материалы к изучению образа жизни сельского населения) / Отв. ред. Г.П. Белорукова. Устинов, 1985. С. 109–127.
Трофимова Е.Я. Как сложилась народная кухня удмуртов. Ижевск: Удмуртия, 1991.
Трофимова Е.Я. Система питания // Удмурты: историко-этнографические очерки / Ред. В.В. Пименов. Ижевск: УИИЯЛ УрО РАН, 1993. С. 149–164.
Трофимова Е.Я. Пельнянь // Удмуртская Республика. Энциклопедия / Гл. ред. В.В. Туганаев. Ижевск: Удмуртия, 2008. С. 531.
Трушкова И.Ю. Пища. Утварь // Энциклопедия Земли Вятской. Т. 8: Этнография, фольклор / Сост. В.А. Поздеев. Киров, 1998. С. 182–193.
Трушкова И.Ю. Традиционная культура русского населения Вятского региона в XIX – начале XX вв. (система жизнеобеспечения). Киров: Маури-Принт, 2003.
Туганаев А.В., Туганаев В.В. Состав, структура и эволюция агроэкоситем европейской России (лесная и лесостепная зоны) в средневековье (VI–XVI вв.н.э.). Ижевск: ИД “Удмуртский ун-т”, 2007.
Чагин Г.Н. Культура и быт русских крестьян Среднего Урала в середине XIX – начале XX века. Пермь: Изд-во Томского ун-та, Пермское отделение, 1991.
Чебоксаров Н.Н., Брук С.И., Итс Р.Ф., Стратанович Г.Г. (ред.). Народы Восточной Азии. М.; Л.: Наука, 1965.
Черных А.В. Народы Пермского края. История и этнография. Пермь: Пушка, 2007.
Чудова Т.И. Символика пищи в контексте свадебной обрядности коми (зырян) // Археология, этнография и антропология Евразии. 2011. № 3 (47). С. 128–142.
Чуракова Р.А. Удмуртские свадебные песни. Устинов: Удмуртия, 1986. Шутова Н.И. Дохристианские культовые памятники в удмуртской религиозной традиции: опыт комплексного исследования. Ижевск: УИИЯЛ УрО РАН, 2001.